expostbus51


VEN Groothandelcentrum
https://www.ven.nl

Met Wina Born de eeuw uit!


- PERSBERICHT-

'Jeunes Restaurateurs d'Europe Nederland' 1999 sluiten de eeuw klassiek af met:

HET JAAR VAN WINA BORN

Vanaf maart zullen alle leden van de Jeunes Restaurateurs d'Europe Nederland gezamenlijk een gerecht presenteren waarbij de klassieke keuken een eerbetoon vormt aan Wina Born.

De maandelijks wisselende klassieker wordt vergezeld door een bijpassende wijn, welke zowel per glas als per fles verkrijgbaar zal zijn.
De zogenaamde Wina Born-klassieker kan zowel een voor-, hoofd- als nagerecht betreffen.

Ook zal er voor deze actie een gezamenlijke menukaart gepresenteerd worden waarbij Wina Born elke maand de geschiedenis van het gerecht beschrijft. De memoires van Wina Born (welke worden uitgegeven door Spectrum) zullen medio dit jaar bij de Jeunes Restaurateurs d' Europe Nederland ten doop gehouden worden.

Wij van de Jeunes Restaurateurs d'Europe Nederland willen met deze actie een eerbetoon geven aan alle grootheden uit de culinaire wereld die aan de basis hebben gestaan, voor de gerechten en recepten die wij nu op een geheel eigentijdse wijze serveren.

Maart : Tournedos Rossini Chianti Classico La Massa

April : Welsh Lamb racks Vacqueyra Château des Tours

Mei : Asperges Flamandes Pinot Blanc d'Alsace Domaine Scherer

Juni : Zalm met zuring Pouilly Fuisse Domaine de Paulin

Juli : Pêche Melba Muscat de Rivesaltes

Augustus : Boullabaise Rose d'Aix-en-Provence Château Revelette

September: Coq au vin Maranges Vincent Girardin

Oktober : Paté de foie gras (nog niet bekend)

November : Faisan a l'Alsacienne Riesling 'Zinnekoepfle' Grand Cru Heim

December : Homard Thermidor Rully blanc Charles Vienot

Voor meer informatie over deze actie of de Jeunes Restaurateurs d'Europe Nederland kunt u contact opnemen met het secretariaat van de JRE, telnr: 070 - 390 64 96 of via e-mail:jre-nederland@wxs.nl.


04 mrt 99 15:09

Deel: ' Jeunes Restaurateurs sluiten eeuw af met klassieke keuken '




Lees ook