Landbouwuniversiteit Wageningen


lwo 03-02-99 INSECTEN OP JE BORD


tijd 20.00-22.00 uur

plaats De Wereld, 5 Meiplein 1, Wageningen
onderwerp lezing `Rupsen op je bord: eet smakelijk' door dr.ir. Arnold van Huis (entomologie, LUW) en `De plaats van insecten in de voeding van de mens' door dr. Adel P. den Hartog (humane voeding en epidemiologie) in het kader van de lezingenserie `Insecten en Maatschappij'

informatie afd. voorlichting en pr, Gert van Maanen, tel. 0317-485003
internet https://www.wau.nl/entolez.html

Over de hele wereld worden ongeveer 500 insectensoorten gegeten. Alleen al in Mexico zijn er 250 eetbare soorten bekend. De belangrijkste groepen zijn rupsen, termieten, sprinkhanen, mieren en keverlarven. Verschillende insectensoorten zijn ingeblikt, zoals de Mopani worm, een grote waterwants in Thailand en de zijderups in Korea. Insecten zijn eiwitrijk en bezitten vaak een hoge calorische waarde. Entomoloog Arnold van Huis bespreekt wat er nodig is om insecten een grotere bijdrage aan de wereldvoedselvoorziening te laten leveren. Voedingsdeskundige Adel den Hartog gaat in op de plaats en de betekenis van insecten in de voeding van de mens.

Zoekwoorden:

Deel: ' Lezing Insecten op je bord '




Lees ook